解決済みの質問
シャンパンのロゼはなぜ高いのですか？
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- 質問日時：
- 2006/12/29 13:18:45
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- 解決日時：
- 2007/1/12 03:14:24
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- 回答数：
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ベストアンサーに選ばれた回答
neuordenさん
ドンペリがそうだからといって、ロゼの方が高いとは言えません。若干高いぐらいです。別に造るのが大変でもないです。
白ワインは白ワイン用のブドウで造りますが，赤ワイン用のでも造れないことはないです。やや手間暇かかりますが。スパークリングにした場合、たんに伝統で白ブドウが多いだけで、現在ではどんどん黒ブドウからのチャレンジは増えてます。オーストラリアなんかシラーズやピノノアールでロゼを通り越して赤で成功しています。それよりロゼを造る方が製法としてはやや簡単です。
シャンパーニュではピノノワールが使われますが，正直イメージとしては馥郁たるものがあるのですが、
技術で非常にすっきりとしたものも造れます。ですので味は一概には言えません。スティルワインのプロヴァンスのものなんかが参考になると思いますけども。
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- 回答日時：2006/12/29 20:22:28
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ドン・ペリニョンやペリエ・ジュエのベル・エポック、ルイ・ロデレールのクリスタルのように、プレミアム・シャンパーニュでロゼワインが極端に高いものは、最上品質のキュヴェがロゼワインに仕立てられているからだと思います。
普通のシャンパーニュでロゼワインのほうが少し高いのは、手間が少し余計にかかるのと、生産ロットが少ないせいだと思います。
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- 編集日時：2006/12/29 23:37:43
- 回答日時：2006/12/29 23:28:43
