解決済みの質問

玄米と白米を炊飯器で炊くとき

玄米と白米１カップずつ混ぜて炊飯器で炊きました。（玄米機能??は付いていません）
すると、蒸気孔部分からたくさんの量ではありませんが、ふきこぼれ始めました。
炊飯器の後ろ部分にある水がたまるカップのところからも炊き上がってから見てみると
水が溢れていました。

炊飯器は３合炊きのものなので、米が多すぎたわけではありません。
水も白米２カップ時よりちょっと多くしただけです。

玄米と白米を混ぜて炊くと必ずこういうことが起こるんでしょうか？
玄米を混ぜて炊くのは初めてで、白米だけで炊いたときはこういうことはありませんでした。

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質問日時：

2007/1/24 10:08:18
解決日時：

2007/1/26 12:05:46
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ベストアンサーに選ばれた回答

exhibit_10さん

吸水が不充分だったのではないでしょうか。
専用の機能がついている炊飯器や、
普通の炊飯器で炊けるように加工したものは別ですが、
本来は白米より長い吸水が必要とされます。
普通の白米と同じように加熱されるでしょうから、
わずかならともかく、半分も含まれている玄米は
きちんと水を吸わず、なおかつ玄米用に多めに入れられた水が
溢れたものではと推測されます。
「ふきこぼれ」対策の水受けがついているというのは、
正常な使い方でも微量なら溢れる可能性があるということですので、
余分が多ければ当然、定量を超えることもあると思われます。