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鮭(サーモン)は赤身魚ですか、白身魚ですか?

sacranishikiさん

鮭(サーモン)は赤身魚ですか、白身魚ですか?

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gontaro0001さん

赤身に見えますが、あの筋肉は白身魚特有の速筋ですから、分類で言うと白身魚です。

質問した人からのコメント

  • 驚く筋肉による区別だったのですね…。
    皆様、ありがとうございました!
  • コメント日時:2007/5/22 17:40:21

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augusta6544さん

白身魚です。

赤いのは餌のエビカニ類の色素からです。
赤身魚か白身魚かは、筋肉の質の違いなのでサケは白身魚なのです。

kokoromz2000さん

さかなくんによると、白身魚だそうです海でえびやかにを
えさにしてるうちに身がピンク色になるそうです。

takachan166さん

白身魚なんですよ。でも見た目が赤いなら赤身でいいと思うな。

mickey_spruさん

さかなくんが某バラエティ番組で語っていたコメントによると、「白身魚」だそうです。

nobumicchanさん

白身魚です。
あの独特の色はえさである「えび」の色素などによってついたものです。

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