解決済みの質問
マンゴープリンを作ったのですが、どうも青臭いようなにおいがあります。 追熟が...
マンゴープリンを作ったのですが、どうも青臭いようなにおいがあります。
追熟がたりなかったのでしょうか？できてしまったものの臭みをとるのは無理ですか？
使ったマンゴーはタイ産のマンゴーです。
詳しい種類はわかりませんが、熟すと皮の繊維が黒くなります。
作る際に色止め？でレモン汁を使いました。
あと、濃厚なマンゴープリンを作りたかったのですが、いまいち水っぽいような感じです。
より濃厚な感じにするには、どうしたらいいですか？
よろしくお願いします。
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- 質問日時：
- 2007/6/29 12:47:13
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- 解決日時：
- 2007/7/14 03:01:48
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- 回答数：
- 2
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