お菓子作りの材料（業務用？）

hiro_t015さん

　都内で道具を揃えるなら、間違いなくかっぱ橋まで行かれるのがいいでしょう。値段・品数ともに大満足です。ただし、製菓材料はクオカや富澤商店のほうがいいですね。
　バターなんかは450ｇくらいの業務用を買ったほうが割安ですし、チーズケーキをよく作る方なら、クリームチーズも１ｋｇ入りのものが売っています（私は保存状態が悪かったのか、使い切る前にカビが生えて半分くらいダメにしてしまいましたが……）。1000ｃｃ入りの生クリームなどもあります。趣味のお菓子作りではなかなか使い切れないと思いますが……。
　ムラングやマカロンなど、メレンゲ系の焼き菓子を作るときに便利なクレームタータは、あちこち探して新宿（三越アルコット地下２階）のクオカでやっと見つけました（探し回るくらいならネットで買えよ）。
　富澤商店では製菓材料以外でも、普通の店ではなかなか買えない食材が色々揃っています。私はよく横浜（そごう地下１階）の富澤商店で製菓材料を買うついでに仙台名物（？）揚げ麩や天草100％の棒寒天などを買ってます。