彼氏と同棲を始めました。彼氏は糖尿病を患っていますので、彼氏のお母さんに対し...

tonsukecaramさん

糖尿食作りって、結構難しいんです。
１日分の食事を、総カロリー数ばかりでなく、栄養素ごとに何単位（１単位=80キロカロリー）かまで計算しなければならないので、「夕食だけ糖尿食」とは行かないものなのです。

まず、糖尿食作りに欠かせないのが、「食品栄養表」。
調理するさいに、使う材料とその量を計り、栄養表を使ってカロリーを算出します。
献立については、女子栄養大学の出版部が、「毎日の献立：糖尿病用」という本を出していますので、まずは、これを参考になさったらいかがですか？
慣れてくれば、上に書いた「栄養表」を頼りに、オリジナルな献立も作れるようになれると思います。

ところで、男の方は、仕事上外食が多いですよね。
これが、実は男性の糖尿病患者にとって、最大の障害なのです。

同じ出版社から、「外食ミニガイド」という本が出ていますので、これをお渡しになれば良いと思います。
これは、写真入りですので、ラーメンやカレーなどが何カロリーになるか、すぐに判ります。外食をする際、参考に
しやすいよう、コンパクトな冊子になっています。

とにもかくにも、糖尿食作りは、生涯続きます。
ご自分でお作りになりたいお気持ちは判りますが、時に応じて、配達食を検討なさっても良いかと思います。

実家の母は、「タイヘイ」という会社の「ヘルシー御膳」を利用しています。
これは、冷凍で届けられますので、冷凍庫に保管しておき、食事作りに疲れた時や飽きてしまった時などに取り入れているようです。
スパゲッティーや焼うどん、炊き込みご飯などもあって、「とても楽しみ」と申しております。
ご一考下さい。