解決済みの質問
レタスチャーハンをつくろうと思います。レシピを教えてください。
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- 質問日時：
- 2007/10/20 07:27:26
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- 解決日時：
- 2007/10/21 17:38:28
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- 回答数：
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ベストアンサーに選ばれた回答
レタスチャーハンのワンポイント
基本的には「チャーハンが出来上がる直前にレタスを入れる」のですが、レタスに火を通しすぎると水分が出てベショベショになってしまいます。なので、レタスは火を止める直前に入れてご飯の余熱で加熱するくらいにしましょう。また、塩がレタスの後に入ると塩の作用でレタスから水分が出てしまうので先に入れてしまいます。レタス炒飯のポイントは、「いかにレタスから水分を出させないか」なのです。
http://www.cha-han.net/iroiro_reshipi/retasucha-han/
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- 回答日時：2007/10/20 07:49:55
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ベストアンサー以外の回答
（3件中1〜3件）
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saru2254さん
普通のチャーハンを作って最後に仕上げにレタスを入れてます。
しんなりより少しシャキってしてた方がおいしいので！
ちゃんとレタスの水気は拭き取って下さいね♪
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- 回答日時：2007/10/20 14:02:17
leiz46さん
私だったら、（適当ですが）
１最初に卵炒めて外に出す。
２ちょっとにんにく、ネギを油で炒めて、香りが出たら豚肉など混ぜて醤油、酒、塩コショウ、中華の素、
→外に出す
３ごはんを炒めて、１．２を混ぜ込む
４そして細かく切ったレタス
５白ゴマをふりかける
全体に味がしみこむように、２では味が濃いかな？というくらいにしておきます。
あ～。みじん切りにした玉ねぎなんかも入れるかなぁ。。
レタスチャーハン、作ったことないけど、作るならこんなかんじでやると思います！
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- 回答日時：2007/10/20 09:29:24
質問した人からのコメント
塩を入れるタイミングまで教えていただきありがとうございました。