ｶﾞﾄｰｼｮｺﾗを作ったのですが表面がでこぼこして更につぶつぶしたものまで浮き上がっ...

gekiyomuさん

薄力粉などで白いのはこの際上から粉砂糖振って隠しましょう。
今さらどうしようもないですから。（完成の画像でも振ってあるのはそのためでは？）
今回は生地が黒いものだから目立つんでしょうね。当方は型紙を敷いていつも使っています。たまにバターと薄力粉を使っても塗りムラがあったのかくっつく事があったので型紙ならそれはなくて便利です。

その他の事ですが
卵については画像があるのでどうやら黄身と白身が混ざるくらいでよさそうです。
生地を混ぜる時についてはこのレシピであれば別に『泡立てるように』とも書いていないので適当に混ぜればいいと思います。
チョコがふんだんに使われている事やレシピ内容からみるとどっしりタイプなので空気は混ぜ込まなくて良いはずです。
参考までにですが当方のよく作るタイプは卵をしっかり泡立てて作るタイプなので粉類などもさっくり混ぜます。

初めてであれば基礎が大事なので
例えば 『泡立てる』というのでももったりと泡立てるのか硬く泡立てるか生地や混ぜるものによって違います。
文字だけでは分からない事があるので画像や、本などでも写真の入ったものの方がわかりやすいですよ。
こういう物はやはり慣れなので自分でいくつも作ってみることが大事です。