小麦、卵、米、牛乳アレルギーの子供用のクッキーレシピを捜しています。

norinyaさん

★レーズン入りクッキー★

【材料】
ホワイトソルガム50ｇ
タピオカ粉25ｇ
かぼちゃパウダー大さじ２
はちみつ大さじ１
油大さじ２
水50cc
アレルギー用粉ミルクミルフィー添付スプーン２杯
ベーキングパウダー小さじ1/2
レーズン大さじ１


【作り方】
ホワイトソルガム、タピオカ粉、ベーキングパウダーを計量しビニール袋に入れ振り混ぜ、ふるいにかける。

別のボールにはちみつ、油を入れ良く混ぜる。

粉ミルクを水に溶かす。
レーズンを適当な大きさに刻む。

粉類のボールにかぼちゃパウダー、はちみつと油を入れ、指先で潰すように混ぜ合わせる。
レーズンを入れて混ぜ、水に溶かしたミルクを少しづつ加え耳たぶの固さになるくらいまでこねる。水分量は調節してください。

170度にオーブンを温める。
手で丸めて成型し、オーブンシートを敷いたオーブン皿に並べ170度のオーブンで15分焼くと出来上がり。



★チョコチップ入りクッキー★

【材料】
オートミール 20g
乳成分不使用チョコレート 30g
サクサク粉 40g
Ａ－１ソフトマーガリン 15g

【作り方】
1 チョコレートは湯煎して溶かしておきます。サクサク粉とＡ－１ソフトマーガリンを木べらでさっくり混ぜ合わせます。

2 溶かしたチョコレートに、オートミールを入れて木べらで混ぜます。

3 １と２をざっくり混ぜ合わせ、手で適量をとり、気持ち力を入れて形作ります。

4 180度に予熱したオーブンで、15分焼きます。粗熱を取って、出来上がりです。



★抹茶のサクサククッキー★

【材料】
☆サクサク粉 ５０ｇ
☆抹茶 小さじ１/２
☆重曹 小さじ１/4弱
○黒糖（砂糖可） １０ｇ
○お湯 大さじ１
オリーブ油（使える油で） 大さじ１

【作り方】
1 ☆の粉類をビニール袋に入れふるっておく。オーブンは１８０度で予熱しておく。

2 ○のお湯に黒糖を入れ溶かし、１のビニールに入れる。更にオリーブ油を加え練る。

3 直径２ｃｍの円盤状に成形し、１８０度で１５分焼く。

ポイント：黒糖を溶かしたら熱いまま加えて下さい。その方が生地がまとまります。
抹茶の代わりにカボチャパウダーやココア、黒糖の代わりにてんさい糖などでも大丈夫だと思います。



★サツマイモとごまのクッキー★

【材料】
さつまいも粉 ５０ｇ
コーンスターチ １０ｇ
黒すりごま ５ｇ
てんさい糖（白糖可） １５ｇ
塩 少々
ベーキングパウダー 小さじ１/５
キャノーラ油 ２０ｇ
水 ２５ｃｃ

【作り方】
1 キャノーラ油と水以外の材料をボールに入れ、泡立て器でよく混ぜる。

2 キャノーラ油を加え、ヘラで混ぜる。次に水を少しずつ加えひとまとめにする。
ラップに包んで３ｃｍほどの筒状にし、冷蔵庫で２０分以上寝かせる。

3 ２を５～８ｍｍ幅に切り、クッキングシートを敷いた鉄板に並べ、オーブントースター１８０度１５分焼く。
奥が先に焼けるので、途中で前後入れ替えるとよいです。

メモ（コツ、ポイント）：

２でそのまま成形してもらっても大丈夫だと思います。おいもの甘さが加わるので、
砂糖を控えめにしていますが、甘いもの好きな方は増やしてもらってかまいません。

こんな感じでいかがでしょうか。

喜んでもらえるクッキーが出来るといいですね。

※※ 追加 ※※
これらのレシピは、基本は手で形成するものですが、
型抜きでも出来るかも・・・
これは、試してみてください。型抜きできなかったらごめんなさい。