解決済みの質問
岩塩のなかでは、どの種類がお薦めですか？ いろいろな料理に使いたいと思っていま...
岩塩のなかでは、どの種類がお薦めですか？
いろいろな料理に使いたいと思っています。
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- 質問日時：
- 2008/2/29 00:14:42
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- 解決日時：
- 2008/3/1 17:11:28
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- 回答数：
- 3
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ベストアンサーに選ばれた回答
niemonicさん
http://saltlamp.jp/saltlamp/foodpinksalt.html
ピンクソルト！
パキスタンあたりで使われています。
マイルドなかんじですが旨みがあり、おいしいと思います。
ぜひ、ためしてください！
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- 回答日時：2008/2/29 11:47:16
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ベストアンサー以外の回答
（2件中1〜2件）
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岩塩信仰者にはお気の毒ですが、一般的に岩塩は海水塩に比べて塩化ナトリウムの比率が高めです。
商品によっては、塩化ナトリウム９８～９９％のものもあります。たんに塩辛いだけです。
まろやかな味を求めるなら、海水塩のほうが絶対お勧めです。
ナトリウム量×２．５４＝食塩（塩化ナトリウム）の量になります。
たとえば、１００ｇあたりナトリウム３９ｇ（３９％）と書いてあれば、塩化ナトリウム９９．０６％。
評判の悪い塩事業センターの「食塩」は、「塩化ナトリウム９９％以上」なので、それと同等。
ちなみに、「アルペンザルツ」は塩化ナトリウム９８．５％です。塩辛さが引き立っています。
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- 編集日時：2008/2/29 04:06:34
- 回答日時：2008/2/29 04:01:32
最も手に入りやすくて使い勝手が良いのは『アルペン・ザルツ』ではないでしょうか？
スーパーで普通に売ってますし、品質もそこそこです。
我が家では塩は岩塩に限らず常に数種類をストックしてあり、パスタにはシシリーの岩塩、
ステーキにはフランスやドイツ産の岩塩、魚料理にはシシリーの海水塩や沖縄の粟国島の海水塩などと使い分けています。
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- 回答日時：2008/2/29 02:49:53
