解決済みの質問

今、ミートソースをつくったのですが、ぶどう酢を赤ワインと間違えて入れてしまい...

今、ミートソースをつくったのですが、ぶどう酢を赤ワインと間違えて入れてしまいました。やっぱり作りなおさなきゃいけませんよね？すっぱさをとる方法など対処法がわかるかたいらっしゃったらおしえてください。

ベストアンサーに選ばれた回答

トマトが完熟じゃなくて、酸っぱいトマトソースになってしまったときに
ケチャップとお砂糖を入れたら、美味しくいただけましたよ！
廃棄する前にお試しを！

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煮込むと、酸味が和らぎます。しかし、酢の酸味が消えることはないです。分量を増やしてみたらどうですか？
残ったら冷凍したらいいですよ。

酢は、ある程度煮込めば酸っぱさが飛ぶと思いますよ。
私の場合は、あえてレモンなどで酸味をつけますが・・・。

もしそれでも酸味が気になるなら、缶詰のトマトや
ケチャップを追加して、更に煮込んでみて下さい。