解決済みの質問

ポテトサラダやマカロニサラダの冷凍保存期間を教えてください！

pekochan2007jpさん

こんにちは、
最近お弁当を作り始めたのですが、一人ぶんなので材料が余ってしまいます。
冷凍保存したりしているのですが、どれくらいの期間もつのか不安です。。。
特にポテトサラダやマカロニサラダの冷凍保存期間がわかりません。
教えてください！！

違反報告

質問日時：

2008/5/5 19:39:51
解決日時：

2008/5/20 03:06:44
回答数：

1
お礼：

知恵コイン

50枚
閲覧数：

2,965
ソーシャルブックマークへ投稿：

Yahoo!ブックマークへ投稿

はてなブックマークへ投稿

（ソーシャルブックマークとは）

ベストアンサーに選ばれた回答

chibinyansさん

自宅で作ったポテトサラダやマカロニサラダは冷凍保存はおすすめできません。

サラダは食中毒菌が繁殖しやすい食品ですので、自宅で作ったものを冷凍し、お弁当に入れるのは危険です。とくにいまからの季節は・・・

じゃがいもは冷凍食品メーカーが使うような急速冷凍機で冷凍しないと変質して美味しくなくなります。

マカロニは冷凍保存用のゆで方があるので何度か試せばわかるようになると思いますが。

どうしてもお弁当に入れたいなら、やはり朝作った方がよいでしょうが。。。お弁当が食べるまでにどのような環境に置かれているかによっては不安です。。。

お弁当業者は、作るために使う包丁まな板ボールなどの調理器具をすべて熱湯消毒し、材料は絶対に素手でさわらないようにして数時間後に食べられる予定のサラダを作っているのが現状です。

あなたの質問に対して、ちゃんとした回答になってなくて、ごめんなさい。