解決済みの質問
深刻な人材不足なのか？？
深刻な人材不足なのか？？
松屋はレストランとしての認識でいいのですか？それともモスバーガーなどのようにファーストフードという認識でいいですか？？
この前駅前にある松屋の２４時間店舗で夜に食べようと食券を購入して数分待っていたのですが、テイクアウトのお客さんが数組いました。そして店内の利用者で食券を買って自分と同じように待っているお客さんが数組いました。
そのような状況で店員は何人いるのかと確認してみたら若い女性それも女子大生なのか一人しかいませんでした。
その店員さんが哀れにも思える状況ではありましたが、待っていられなかったのでやっぱりいいですと食券を払い戻してもらい店を出ました。
そのとき思ったのですが、そこの店舗だけなのか松屋の他の店舗にもあるような同じ状況なのか知りませんが、そこまでなぜ人材不足なのか？ あの状況から業態は違えど同じように飲食の業態でいくつかアルバイトをしてきて思ったことなのですが、お店での仕事に魅力を感じないのか、店長の人材教育が悪すぎたのか、放置しすぎたのか、管理が行き届いていないのか、アルバイトを大事にしないで来た結果なのか、かなり疑問に思いました。 いくらなんでもあの状況はまずいと思います。お客さんをなるべく待たせずに最低限人員をどの時間帯でも２人は配置しておくべきだと思います。ましてや自分自身が利用したときの時間帯はディナータイムともいえる時間帯です。２０～２２時過ぎだったと思います。
皆さんはどう思いいますか？ もし飲食店で店長職の方可能でしたらご意見を下さい。よろしくお願いします。
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- 質問日時：
- 2009/1/31 07:37:53
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- 解決日時：
- 2009/2/2 08:31:45
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ベストアンサーに選ばれた回答
以前、その牛丼屋さんでで働いていた者です。
残念ながら松屋の従業員の質は落ちてるような気がします。
たまに食べに行きますが、量が合ってない、挨拶がちゃんとできてないスタッフが多いと思います。
人材不足なんだろいなあと思いますが、一人で10人のお客様に対応できないようであれば、一人回しは止めた方がいいですね。
店舗にあるハガキで意見を書けば必ず店舗に指導がいきますよ(10年前の話ですが…、今もそうであると信じてます)
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- ケータイからの投稿
- 編集日時：2009/1/31 22:26:31
- 回答日時：2009/1/31 22:21:00
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ベストアンサー以外の回答
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そこって、松屋の中でも流行ってない店舗ではありませんか？
首都圏の松屋を利用しますが、駅のこっち側に１店舗、駅の向こう側に１店舗あって、
どっちのお店も、夕食時だと表に出ている店員さんだけで男性３人はいます。どっちの店舗もです。
その店舗は、ずさんすぎるような…。
松屋にクレームを入れてみてはいかがでしょうか。
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- 回答日時：2009/1/31 19:10:14
t0493508さん
牛丼1杯350円で食べられるとなると、それにかけられる人件費はいかほどか？
おまけに、食品に対する消費者の目があまりにも厳しくなった現在、労働環境に比べて、食品業界は賃金が安すぎます。人が集まらないのも仕方がないでしょう。
個人的にはコストに反映させても仕方がないと考えています。
（すみません。飲食店の者ではありません。）
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- 回答日時：2009/1/31 11:07:34
中小企業ではよくあることです。（松屋は大企業ですが）
決して、ケチって人を少なくしているのではなく（そういったケースもありますが）
多分、人が辞めたあとに募集はしたが
まだ人が来ないというパターンであると思います。
最近の学生は好条件のほうにしか目がいかないですからね・・。
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- 編集日時：2009/1/31 07:40:36
- 回答日時：2009/1/31 07:39:59
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