解決済みの質問

美味しかった「ちりとり鍋」

この間ちりとり鍋という大阪発祥の変わった鉄板？の鍋を食べました。
赤と白の２種類の味があり、白のほうを注文。
店員さんに聞くと赤はホルモン主体で韓国風の辛みそベース。
こちらが本来のちりとり鍋らしいです。
で、白はちょっと変わって海鮮主体で塩ベース。
これが本当に美味しかったんです。
最後の残り少ない出しにチャンポン麺を入れ焼きそば風にした〆がまた最高でした。

そこで質問なんですが、
どなたか料理に詳しいかたがいましたら
この塩ダレのレシピを教えていただけないでしょうか？
一度自分でも挑戦してみたくなりました。
私も簡単な料理を作ることは趣味のひとつとしてやるのですが、
あの塩ダレは何がベースでどんな調味料を使ってるのか想像できない・・・

どなたかよろしくお願いいたします。

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質問日時：

2009/2/9 21:09:56
解決日時：

2009/2/24 03:14:37
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ベストアンサーに選ばれた回答

chanel_vsさん

そのお店に行った事ないので分かりませんが、

鶏ガラスープ・すりおろした玉ねぎ・にんにく・塩・白ゴマ
ではないでしょうか。

分量などの調節が難しければ、
市販の
焼肉のタレ-塩味-と、
鶏ガラスープの素を入れたお湯を
半々くらいに混ぜれば
美味しいかと思います。

我が家では
韓国風味？の塩鍋
(上記のスープにイカ、エビ、キャベツ、モヤシ、白ネギなどを入れた鍋)
をたまに作ります。
シメはチャンポン麺か卵麺です。

市販の焼肉のタレ“塩味”をお間違いなく^^;
普通の茶色い焼肉タレではゲキマズです。