たい焼きを家で作りたいです。 ホットケーキミックスと牛乳があります 魚の形には...

crownvictoria7jpさん

たい焼きには２種類ありますよね。
フワフワの軟らかいものと、昔ながらのカリカリのものです。

ホットケーキミックスや牛乳を使うと、仕上がりがどうしても軟らかく、時間が経つとヘニャとしてしまうことが多いですね。

〝ホットケーキやワッフルではなくたい焼きの食感〟ということですので、カリカリの皮のレシピをご紹介します。
お好みですので、焼き上がりに応じて微調整してくださいね。

【10個分を目安に】
小麦粉（薄力粉が最適）200ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1/2
鶏卵 １個
水 260ｃｃ

【合わせ】
① 衣はボールに小麦粉（薄力粉）とベーキングパウダーを入れ、混ぜる。
② 水を130ｃｃだけ①に注ぎ、ダマにならないように良く混ぜます。
③ ②に溶き卵と残りの水130ｃｃを加え、むらなく溶いて完成です。

お試しください。


『補足について』
ホットケーキミックスで作るレシピの方がお好みですか。
失礼しました。

普通のたい焼きは型に入れて焼くのですが、今回はフライパンかオーブンレンジということのようで。
家庭用のたい焼き器でも、皮と皮の間にあんこを入れ、両面を焼くのが一般的ですね。
フライパンですと、皮を２個焼いてから、間にあんこを挟む、という方法になりますよね？
そうなると、どら焼きになる気がしますが・・・。（汗）

ま、ま、細かいことは気にせずに。（笑）

【材料】
ホットケーキミックス：120g
牛乳：120cc
卵：1個

【作り方】
ボールにホットケーキミックスをふるい入れ、卵と牛乳を加えて泡立て器で混ぜます。
粉っぽさが無くなったらボールにラップをかけ、『室温で30分前後』寝かせます。
生地を軽く混ぜてから、油を敷いたフライパンに流し入れて、弱火の状態で何度かひっくり返して両面を焼き上げれば完成です。

ちなみに「どら焼き」です。
【材料】
ホットケーキミックス：200g
牛乳：150cc
卵：1個

【作り方】
たい焼きと同じですが、どら焼きは焼きあがった皮はザルや網などにのせ、熱で湿気ないように（水分を含まないように）注意してください。