就労ビザの取得（大学卒業資格なし）

summers_richest_glowさん

専門家ではありませんので、個人的に知っている範囲での回答になります。

英会話スクールの講師、ですと「国際業務」の滞在資格になります。
条件は３年以上の実務経験となっています。ただし、大学を卒業した人については
必ずしも実務経験は必須ではない、ということになっています。

質問者様のお知り合いの場合、どちらの要件も満たしていないことになります。
「大卒資格」が一番のネックだと思います。

＞もちろん適当なスクールではないですし

質問者様を不快にさせる回答になるかもしれないことをお許しください。
ちゃんとしたスクールが、ワーホリで大卒資格の無い外国人を雇うか？というところに
そのスクールの不誠実さを感じます。ワーホリは期間限定の在留資格です。
それをわかっていて雇うわけですから、言葉は悪いですがスクール側からしたら
「在留許可の申請をしなくてすむ、一時的な雇用」と考えてる可能があります。
英会話スクールは規模の大小にかかわらず、いろいろです。
「国際業務」の在留資格の講師しか採用しない、しっかりしたスクールもあれば、
かなりいい加減な採用をしているところもあります。
また未確認ですが、仮に本採用になったとしても、ワーホリの在留資格が切れる前に
一度本国に戻らなければならないと思います。

＞きちんと考慮してくれているとは思いますが・・・

これもわかりません。現在日本ではネイティブの英会話講師が飽和状態に近いです。
それに企業にとって雇用する外国人の「在留資格」を申請するというのは
結構負担がかかるものです。特に中小の会社にとっては。
それをしなくても「日本人と結婚している英語圏出身の講師」がたくさんいるので、
彼らを雇えばすんでしまうのです。
日本人で英会話スクールを経営している友人がおりますが、彼のスクールで働いている
講師5～6人は全て「日本人の配偶者等」の在留資格の方たちです。
「国内で求人をかけたら、すぐに募集がたくさんあった」そうです。

質問者様のお知り合いはやる気もあり、優秀な方だとは思いますが
講師として働くための在留許可がおりるかどうかは厳しいところだと思います。
一度、行政書士に相談してみることをお勧めします。
長文で申し訳ありませんでした。