あんみつや缶詰に入っている「みつ豆」の材料と作り方を教えてください。

steam_eyeさん

基本的みつ豆の作り方を書きます。それにお好みのフルーツ、あんこ、アイスを入れたら楽しめます。

材料 (2人分)
棒寒天 １本
水 500ｃｃ
えんどう豆 １
黒糖 １００ｇ
水 ２００ｃｃ（市販されている黒蜜でも可）
作り方
【１】黒糖と水を火にかけ溶かし冷まして、黒蜜をつくる。
【２】えんどう豆は、水に一晩浸しときます。
【３】漬けておいたえんどう豆をそれごと火にかけます。
【４】沸騰したら、いったん水をきり、再び水から煮ます。
【５】２、３０分えんどう豆がやわらかくなるまで煮たら、お湯を切り、そのままあら熱をとり、冷蔵庫へ。
【６】寒天は、市販の分量どうりに、作ります。 棒寒天は粉寒天でも構いません。
【７】寒天が、出来上がったら、 えんどう豆と黒蜜をのっけて、出来上がり～。
コツ・ポイント
えんどう豆は、一晩水につければ、 しわしわ→ぷくぷくになります。