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シイタケの賞味期限を教えてください。よくスーパーで売ってる時点で、裏の白い部...

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質問者

ID非公開さん

2004/5/2612:11:10

シイタケの賞味期限を教えてください。よくスーパーで売ってる時点で、裏の白い部分まで黒く変色してたり、べちょっと濡れてるような状態のものがありますが、それでも食べられるんですか?
どういう状態になったら「もうダメ」と判断して捨てるべきですか?
買ってから、冷蔵庫の中で大体どのくらい持つものですか?

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ID非公開さん

2004/5/2612:15:50

傘の裏側が黒く変色したら美味しくないでつ。
冷蔵庫では、野菜室とかではなくて
チルドに入れるのがもっとも長持ちしまつ。
んで、逆さまにするのは厳禁でつ。胞子が落ちると急速に劣化しまつ。
買ったら運ぶときも裏側を上に。

たくさん買ったら、数個ずつジップロックに入れて冷凍しませう。
室温で半解凍してそのまま使えまつ。

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ID非公開さん

2004/5/2612:15:04

私は黒く変色したものは食べてます。
ねばねばした状態になったり、白いカビが生えたら捨ててます。
今中国にいますが、黒いものもスーパーで売ってますので・・・
ただ、それが賞味期限内なのかは不明ですけど。

今のところ体に異常はありませんよ。

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ID非公開さん

2004/5/2612:14:35

食べきれないようならば、買ってきてすぐにスライスしたりそのままで、冷凍しちゃう。
乾燥してきたら、天日に干して「干し椎茸」にしちゃう。
冷蔵庫に入れっぱなしは間違いよ!

ちょい足しを取り消しますが
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