解決済みの質問

食事バランスガイドの乳製品の考え方について

食事バランスガイドにて乳製品は２ＳＶを目安として考えられています。

２ＳＶは牛乳瓶１杯分で換算されます。

飲む量は個人差があると思いますが、特に牛乳を苦手としていない方なんかはすぐに飲めてしまう量なのではないかと思います。

食事バランスガイド自体あくまで目安ということなので厳密に考えなくもいいとは思いますが

インターネットや配布されているコマを利用すると確実にオーバーしていますと指摘されてしまいます。

牛乳・乳製品は乳脂肪も多く、カロリーの問題もあり２ＳＶにとどめたんだろうなという背景も読み取れますが、
現代の慢性的なカルシウム不足から考えてこれを制限してしまうのはどうなのかなと思いました。

私自身管理栄養士の免許も持っており、食事バランスガイドに関してはいくつか講義に参加してその都度この質問はしていますが、納得できる回答がでませんでした。

実際に食事バランスガイドを使用して指導・相談をしてらっしゃる、医師・栄養士・保健師さんに考え方を教えていただきたいと思います。

一昔前には卵は一日ひとつまでなんてことも言われていましたが、いずれ牛乳も一日コップ１杯までなんていわれるのでしょうか？

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質問日時：

2010/6/14 16:51:34
解決日時：

2010/6/29 03:29:52
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ベストアンサーに選ばれた回答

nachu517さん

医師でも、栄養士でも、保健師でもないのですが、同様の疑問を持っていたもので、回答させていただきました。

教育関係の仕事をしていて、食育を実践しています。

専門家ではないのですが、バランスガイドを独学でいろいろと検討しています。

私も、主様と同意見で、どこを調べて、誰に聞いても、乳製品・牛乳についての納得した回答は得られていません。

給食では、毎日牛乳が出て、それだけで、2（ＳＶ）つ分になるので、多い子だと、10近くになる子もいます。

500ｍｌ飲めば、１０ＳＶですから・・・。

主食や副菜などに比べ、あまりにも少ない気が・・・とは思います。

一応、最大４までは許容範囲のようですが、それでも、少ないくらいだと思います。

個人的には、やっぱり、牛乳関係の業界の方たちとのいろいろな兼ね合いで、はっきりとは言えないようですが、乳製品の摂りすぎは良くないということが、１番の理由のような気がします。

なんでもそうですが、バランスが大事なのに、毎日決まって、牛乳を飲むというのも正直疑問な点です。

バランスガイドでは、暗に伏せつつ・・乳製品の過剰摂取はよくないということをにおわせているような気がしてなりません。

もちろん、牛乳は、手軽にとれるカルシウムで、体にも良いですが、給食で毎日でてくるのは、（うどんにパンに牛乳とか）

個人的には、納得できないのです。

パンもしかりで、やはり、パン業界？からの圧力等もあって、米飯給食１本には切り替えられないのが現状です。

回答にはなっていませんが、同じ疑問を持つ者として、なにか明確な答えがあれば、また、教えていただきたいものです。