解決済みの質問
美味しいソーセージを探しています。 スーパーに並ぶような、いつでも買える商品の...
ID非公開さん
美味しいソーセージを探しています。
スーパーに並ぶような、いつでも買える商品の中で、
岩塩とスパイス・ハーブだけで作ってあって、
しっかり燻蒸してある物はありませんか？
保存料、pH調整、発色剤などは気にしませんが、
「肉以外の旨味成分を添加してあるような、わざとらしい味じゃない物」
を教えて下さい。
特に、リン酸塩を使っていない商品があれば嬉しいです。
手作りハム・ソーセージの専門店などは車で買い物に行けばあるので、
スーパーに並ぶ商品で、普通の味に近いものを教えて下さい。
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- 質問日時：
- 2005/8/11 15:48:40
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- 解決日時：
- 2005/8/12 11:55:18
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- 回答数：
- 3
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ベストアンサーに選ばれた回答
ID非公開さん
市販の物では少ないんじゃないですか？
単においしいソーセージが食べたいなら、普通のシャウエッセンとかを自分でスモークしてみてください。
びっくりするほどおいしくなりますよ。温薫ね！
基本的にソーセージってスモークしてあるのでしょうけど市販の物はスモークの風味が弱すぎるか、ほとんどしないですよね。
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- 回答日時：2005/8/11 23:55:19
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ベストアンサー以外の回答
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ID非公開さん
質問者です。別ＩＤから来ました。↑御二人の回答者様、ありがとうございました。
残念ながら「肉のハナマサ・ジャパンミート」は徒歩圏内にありません…
平日の買い物では諦めます。
本当に無いというのが信じられなくて、丸大ハムと伊藤ハムに電話して聞いてみたら、
過去に何度かそういう商品も発売した経緯はあるそうですが、
結果的に市場に残るのは、化学調味料や旨味エキスを添加した商品で、
今は本当に、普通の肉味のものは存在しないそうです。
健康志向のブランドの物も、化学合成添加物は使っていないのに、
カツオブシエキス、コンブエキス、チキンエキスなどを入れてあって、
味のほうは結局変なものばかりでした。
不思議ですね。悲しいです。
なんか、敵が大きすぎて無力感が広がってしまいました。
気を取り直して、「市販品を自分で再スモーク」やってみます。
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- 編集日時：2005/8/12 11:45:32
- 回答日時：2005/8/12 11:17:31
ID非公開さん
上の方も仰るように市販のものはスモークしてあっても、香りがおさえてありますよね。
たぶん、あのスモークの香りは好みが分かれるからだと思いますが・・・。
最寄のスーパーで貴方の好みに合ったようなソーセージを見つけるのは難しいかも。
ご近所、もしくは近辺に「肉のハナマサ」はありませんか？
（「ジャパンミート」とか。）
双方、肉の卸売り業者で経営しているチェーンのスーパーなのですが、
ここは、ソーセージやハムの種類が非常に多く、
貴方の好みの、スパイスやハーブの風味を利かせたものや燻製にしてあるものなどを多く取り扱っています。
私も家族も貴方と同様の好みがあり、近所のお店では中々ないので、ここでまとめ買いをしてきます。
非常に美味しいソーセージが売っているので、もし良かったら行ってみてはどうでしょう？
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- 回答日時：2005/8/12 03:57:55
