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解決済みのQ&A

牛スジ肉、すね肉の値段とカロリーについて教えてください

wintergreenberry28さん

牛スジ肉、すね肉の値段とカロリーについて教えてください

ほかの部位に比べ、値段は高いんですか??

また、カロリーはどうですか??

  • 質問日時:
    2011/3/23 16:20:50
  • 解決日時:
    2011/3/29 22:39:16
  • 閲覧数:
    1,296
    回答数:
    1

ベストアンサーに選ばれた回答

greenter232さん

牛すじは、牛のアキレス腱でもともと廃棄する場所なので、普通のお肉より安いです。(ちょっと臭みもあります)精肉をしているところでないと売っていなかったりします。

牛すねはすね肉ですが、カレーやシチューに使われます。ちょっと高いです。

どちらもコラーゲンが多くて美容にはいいですが、すじ肉は脂も多いので、生の場合はカロリーは高いと思います。

でも、どちらも硬くてよく煮込まないといけないので、食べるときのカロリーは低いと思います。

牛すじは沸騰したお湯に入れて煮込んで、油やアクをとります(または冷まして固まった油をとります)

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  • 編集日時:2011/3/29 16:02:43
  • 回答日時:2011/3/29 16:01:51

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