解決済みの質問
いつも高くて手が出なかった「たくあん」が半額以下の一本150円で 売っていたので...
いつも高くて手が出なかった「たくあん」が半額以下の一本150円で
売っていたのですが賞味期限が明日なんです。
試しに一本購入して今食べてみたらすごく美味しい！
もう一度購入しに行こうかと考えてるんですが・・・
皆さん「たくあん」の賞味期限って気にしますか？
ビニールの袋に入ってて漬け汁が入ってる普通の漬物です。
確か冷凍できる。。。って聞いたこともあるような。
冷凍しても味は変わらないのでしょうか？
賞味期限が切れても食べられるなら冷蔵庫に入れようと思ってますが
切れてから何日位大丈夫でしょうか？
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- 質問日時：
- 2006/1/18 12:59:08
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- 解決日時：
- 2006/1/25 17:59:49
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- 回答数：
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ベストアンサーに選ばれた回答
『賞味期限』はその商品の風味を損なわない期限であり、
この日までに食べてくださいという『消費期限』の
約７割程度の期間で設定されていることが多いといいます。
ただ、流通や配送の段階で何か（極度の寒暖など）
品質に対するマイナス材料がないとも限りませんので
最終的にはご自身が味や匂いで判断されてください。
・・・という正論はおいといて。
私なら即効買いに行きます！だって美味しいんですよねっ？？（笑）
たくあんなんてよほどのことがなければ２～３日過ぎたってＯＫですよ。
冷凍もやったことあります。味はさすがに落ちますが。
水分が一度凍ってしまうので、ぽそぽそした感じになります。
さぁ、レッツget たくあん！！
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- 回答日時：2006/1/18 13:08:17
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ベストアンサー以外の回答
（6件中1〜6件）
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食べられます。ただ冷凍はしないほうがいいと思います。
2～3日中ならそのまま食べるか、ちょっと贅沢な一品として、叩いたマグロの剥き身と細かく切ったたくあんを混ぜて白ゴマを加えたものを手巻きの具にするとすごく美味しいです。(これはおすし屋さんにある『トロたく』の廉価版です。）
それでも余ったら、輪切りにしたたくあんを胡麻油、唐辛子と共に炒めて白ゴマを混ぜたものもご飯の進む常備菜となります。
またみじん切りにしたたくあんを溶いた卵に入れて作った卵焼きも美味しいです。
まだまだ残っていたら、最後は豚肉と炒めると主食が作れます。味付けは醤油と味醂、日本酒でOKです。
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- 回答日時：2006/1/18 14:03:10
ogyopapaさん
たくあんは薄切りにして、小分けして冷凍保存が利きます。味は若干落ちるようですが、美味しい物なら一度試されては如何ですか！
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- 回答日時：2006/1/18 13:14:43
それより、２～３日分のたくあんはそのまま置いといて、残りは薄く切ってごま油・一味・醤油・ゴマで炒めて食べてみてください＾＾
簡単で美味しいですよ
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- 回答日時：2006/1/18 13:13:48
note5999さん
賞味期限は美味しく食べられる期限ですから、切れたからと言っていきなり腐る物でもありません。
一夜漬けタイプの薄塩の漬物なら、２，３日かと思いますが、たくあんなら、しばらく大丈夫そうですね。１ヶ月とか・・・。
開封後なら早めに食べないとダメですよ。
冷凍はした事がないのでどうでしょう？根菜類は冷凍するとスカスカになるんだけど
果たして、たくあんは？？？分かりません。
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- 回答日時：2006/1/18 13:12:38
たくあんの場合、押し漬けですから、たとえば、袋から出して放置したり、重石が無いと味に変化が生じます。
塩分が効いているものなら、賞味期限は長いですね。
保存する場合、冷蔵庫なら中の水はそのまま保存すること。
冷凍庫は水を捨てますが、洗わないこと。
また、味噌漬けして保存するのも味に変化が少なく、美味しくいただけます。
腐るというより、味に変化が出て美味しくなくなってしまいますね。
また、表面に白いカビのようなものが出来てしまいます。
こうなったら、食べない方がいいと思います。
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- 回答日時：2006/1/18 13:09:52
