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温泉卵は 何度で、何分ゆでれば、できるのでしょうか？

jaz_supliさん

温泉卵は 何度で、何分ゆでれば、できるのでしょうか？

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tebarou2006さん

カップラーメンの１．５倍タイプの容器を利用して少ないお湯で簡単に温泉卵が出来ます。湯沸しポットのコンセントを抜く時に、まだあったかいお湯が残っていたら、作ってみませんか。残り湯と空容器で出来る省エネ温泉卵です。


ポットのお湯もさめるにまかせるよりは、有効利用できて一石二鳥ですよね。


まず、カップラーメンの空容器を用意します。卵が１個か２個だったら、普通のカップメンの容器でいいです。


ここでは１．５倍タイプの空容器に３～４個の卵を入れます。そこへ、沸騰したお湯を卵に直接かからないように、ふちにそっていっぱいになるまでゆっくり入れます。あとは１５分待つだけです。


また来客時等の１品にたくさんの量を作りたい時は、お鍋に１０カップの沸騰したお湯を用意し、火を止めてから水を１カップ足して卵をゆっくり入れます。ふたをして、２０～３０分おくと温泉卵の出来上りです。


それを夏場は冷蔵庫で冷やして食べるとおいしいですし、冬場はあったかいうちに食べるのもいいですね。お皿に入れた温泉卵にだししょうゆか白だしを少しかけて、さんしょの葉や三つ葉で季節感や彩りを添えてもいいですね。
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20020503a/index2...
http://www.isedelica.co.jp/recipe/ufufu/onsen.htm

質問した人からのコメント

  • 一安心いろいろな方に回答をいただきましたが、一番最初に回答頂いたので、BAに選ばさせていただきました。
    (温度について解答頂けたら、より良かったと思います。)
  • コメント日時：2006/7/30 17:13:30

グレード

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jaimediamantetperleさん

特別な支度？仕度？が不要で覚えておくとどこでもできるから便利です＾＾

下準備はタマゴを室温に戻しておくだけ。

①鍋にタマゴを入れて、ひたひたにかぶる位の水を入れます。

②鍋からタマゴを取り出して、水を沸騰させます。

③沸騰したら火は止めて、水溶き片栗粉（大さじ１と水）を入れトロミをつける。

④タマゴを静かに入れて、１５分放置します。

⑤１５分経ったら、水で冷やします。

カンタンでしたよ＾＾

２コ作って、今日のランチは納豆と温玉と、大葉をトッピングしたキーマカレーライスにしました。

さっきディナーで手打ちうどんに、舞茸の天麩羅とネギと温玉であったかいおつゆをはりました。

ルクルーゼのお料理の本にあった方法は。。

①鍋に半分くらいの水をいれて沸騰させる。

②火をとめて２００ｃｃの水を入れる。

③タマゴをそっと入れてフタをして１０分放置。

この方法は、ルクルーゼの鍋でなくても絶対的（？）な保温力のあるお鍋ならいけるかと思います。

因みに私が試した結果、ココットロンド１８センチが適したサイズでした。

わずかだけでも、お役にたてますように＾＾

hsrjvispoirさん

日清のカップヌードルの容器に卵と熱湯を入れてフタをすれば１３分で完成です。
お湯は内線まで入れてください。テレビでやっていた裏技です。

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