解決済みの質問

カレーうどんとカレー南蛮はどう違うのでしょうか？同じに見えるのですが。

カレーうどんとカレー南蛮はどう違うのでしょうか？
同じに見えるのですが。

質問日時：

2006/10/22 18:54:34
解決日時：

2006/10/23 06:01:19
回答数：

2
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ベストアンサーに選ばれた回答

おそば屋さんのメニューで「カレーうどん」と書いてあるお店や、「カレー南蛮うどん」と書いてあるお店があります。
また「鴨南蛮そば」や「鶏南蛮うどん」なんてのもあります。この「南蛮」とは何なのでしょうか？
「南蛮」とは江戸時代、「唐辛子」や「ねぎ」のことを呼んでいました。
そば屋では「南蛮」のことは「ねぎ」を指すことです。
したがって、「～～南蛮うどん」とは「ねぎが入っているうどん」というわけです。
「カレーうどん」は、ねぎの変わりに玉ねぎを使うことが一般的だそうです。

辞書で「南蛮」と言う字を引くと「南蛮煮の略」と載っていて、その「南蛮煮」は「油でいためてから煮た料理。
また、ねぎや唐辛子（とうがらし）を使った料理」と載っています。