つけ麺の方が高い？

mamida_yoさん

つけ麺が、ラーメンより具が少ないという事はあまりないと思いますが、チャーシューなどは刻んである物が多い為、端っこの部分の有効利用が可能かと・・・。
つけ麺が高い理由には、下記のような理由が多いのでは？
①器を２つ使うため、洗い物が多い
②麺の量が総じてラーメンより多い（大抵の店は１．５倍位）
③ラーメンより太い麺を使う事が多く、茹でるのに時間が掛かる（麺を水で締める手間も）
④タレが特別に作られている場合も・・・（濃厚につくるので材料費がラーメンよりかかる）
⑤スープ割りする際の手間（結構めんどくさい？）

材料原価より手間の方がウエイト高そう・・・。

babamitsuさん

麺の量が多いですよね。
つゆも濃い目で、ダシも調味料もその分使うし。
それにザルにあげてから、水洗いしたりと手間がかかりますよ。
その分高いように思います。

tkrh3844さん

簡単なように見えて安そうですが、つゆの中にねぎやら、ゴマかくるみか別に盛り付けて好みに
合わせてつゆの中へ入れて食べてみると、実際は、味が良く上品な感じがしますね。
全て微妙な味調整や麺の硬さ、湿り具合など、お客の口に入るまでのタイミング時間で気を
使うので、高価になるのではないかなー
私も、自宅でそばでも、うどんでも、全部付け麺で食べますよ。煮込みにして食べた事ないね。