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さつま芋が変色!

質問者

fksaaaaさん

2007/1/2311:36:08

さつま芋が変色!

さつまいもを買ってきて包丁で切ったところ、ほんの2、3秒で断面が黒くなってきました。。
これってさつまいもが古い(腐ってる)ということでしょうか?
食べても大丈夫か不安です・・・・

ちなみに買ってきたばかりってわけではないです。

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回答数:
3

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ベストアンサーに選ばれた回答

2007/1/2312:32:18

包丁で切ったところが、すぐに黒くなるのは、
アクがある証拠です。
悪くなってるわけではありません。
大丈夫ですよ。
悪いのは、最初から、黒くなっていますし、匂ってみて、変な臭いがあります。
そうでなければ、心配ないですよ。

質問した人からのコメント

2007/1/24 13:33:51

成功 世間知らずでお恥ずかしい。。参考になりました。皆さまありがとうございました

ちょい足しを取り消しますが
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clemon815さん

2007/1/2314:37:38

あくです
根野菜に多いですよね 食べても大丈夫ですよ

ちょい足しを取り消しますが
よろしいですか?

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anzujam209さん

2007/1/2312:34:36

腐っているのではなく、灰汁です。
切ってから少し水にさらすと黒ずまないです。

ちょい足しを取り消しますが
よろしいですか?

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