ファミレスチェーン店『ジョイフル』でアルバイト経験のある方

junichoro_koizumiさん

ジョイフルは知らないのであくまで平均的なファミレス像としての回答ですが。

ホール/厨房の希望は面接の時点で話し合いになると思いますが、ほぼ通ります。
実際働いてみたらホールだった、ということはないです。

どちらが忙しくきついかはその人の性格や働く時間で変わりますので一概には言えません。
まぁ、どっちもきついですよ。

ざっとですが、ホールはまさに接客です。厨房のミスも全てかぶる怒られ役です。
（店によってはデザート系を作る場合があります）
まさに店の顔なのでホールを重要視する店長が多いです。
ファミレスで働いていて良かったことは？という質問に、お客さんの笑顔やありがとうの言葉。
などという回答がよくありますがホールでないとこの満足感は得られません。

厨房は調理です。メニュー改定やシーズンメニューを常に覚え続けなければいけません。
高温の油や火、刃物、危険な薬品、ゴミの処理など危険、汚い、くさいはついて回ります。
お客さんに直接見られていないので常に気を張っている必要が無い分気楽です。

時給ということなので、パート・アルバイトが対象と考えていいと思います。
面接の際に確認してください。（その程度の確認なら合否に関係ありません）