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醤油ラーメンのスープと冷やし中華スープの作り方についてです。
takedgeさん
醤油ラーメンのスープと冷やし中華スープの作り方についてです。
醤油と固形鶏がらの素はありますが、簡単に作れておいしいラーメンスープのレシピ、誰か知ってる人いませんか？ネットで調べても結構凝った作りのレシピしかなくて。それと冷やし中華のスープもお願いします。
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- 質問日時：
- 2007/7/28 16:04:21
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- 解決日時：
- 2007/8/12 03:14:43
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ベストアンサーに選ばれた回答
こういうレシピの鶏がら・鶏肉・水の部分を固形鶏がらスープ置き換えて作れば
良いのではないでしょうか？
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/407864/
こんなのもありました。
家庭派ラーメンのだし
その４（家庭派ラーメンだしのレシピ）
水をラーメン1人前当たり400ｃｃ
鶏がらスープの素をラーメン1人前当たり小さじ２杯
ブイヨンをラーメン1人前当たり小さじ１杯（固形のときは１個）
煮干の頭と腹わたを取ったものをラーメン1人前当たり10ｇ（鰹節10ｇでもかまへんで）
ねぎの青いところをラーメン1人前当たり10cmを1本
生姜をラーメン1人前当たり５ｇ
にんにくをラーメン1人前当たり半かけ
醤油をラーメン1人前当たり大さじ１杯
日本酒をラーメン1人前当たり小さじ１杯
砂糖をラーメン1人前当たり小さじ１杯
塩をラーメン1人前当たり小さじ１杯
コショウをラーメン1人前当たり小さじ４分の１
中華味調味料をラーメン1人前当たり小さじ１杯
ラードをラーメン1人前当たり適量
ごま油をラーメン1人前当たり適量
冷やし中華のスープは
鶏がらスープ … 1カップ
醤油 … 大さじ4
酢 … 大さじ2・2/3
砂糖 … 小さじ2
ゴマ油 … 小さじ2
私も明日は冷やし中華にしようかなぁ～。
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- 回答日時：2007/7/29 04:23:53
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