解決済みの質問
鍋のダシ汁について教えて下さい。 「たとえばおとつい鳥と豆腐の鍋をして、その...
gsrrsewさん
鍋のダシ汁について教えて下さい。
「たとえばおとつい鳥と豆腐の鍋をして、その同じ汁で昨日は豚と菜っ葉の鍋をしたとする。
汁は毎日どんどんうまくなっていくわけで、これを『黄金のダシ汁』と命名していた。」
先日、本を読んでいたらこんな事が書いてありました。
汁を替えずに数日に亘って鍋をするのって普通のことなんですか？
ダシ汁ってイタんだり腐ったりしないんでしょうか？
ちなみにこの本は料理本ではなくただの小説です。
このあと本の中ではこの『黄金のダシ汁』で雑炊をするのですが、
これがめちゃくちゃ美味しそうで、いつかやってみたいんですがちょっと恐い気もしてます。
- 補足
- naokoxxxsさん、回答ありがとうございます。
※すみません、書き忘れてました。
この鍋は６日も連続で続くんです。
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- 質問日時：
- 2007/10/16 22:15:49
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- 解決日時：
- 2007/10/31 03:20:08
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ベストアンサー以外の回答
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毎日、火にかければ腐らないとは思いますが、だんだん濁ってきて、匂いもきつくなってくると思います。
１日目は普通においしくて、２日目は特においしくなるわけではないと気づき、
３日目はやめとけばよかったと思うことでしょう。
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- 回答日時：2007/10/16 23:03:16
