牛丼の吉野家

ene_mguraさん

関係ないと思いますよｗ

ただ隙があったのは事実です。
牛丼に関しては吉野家の独壇場は変化無いと思いますがすき家はサービス面と店舗数の急激な拡大によって勢力を伸ばしています。
味に関しては松屋にさえ劣るとの評価ですが便利性のおかげで何とかシェアを伸ばしているだけです。
あれだけ同じ地域に密集してすき家があればグループ全体の売り上げは上がるでしょうが一店舗あたりの売り上げは確実に落ちるので経営維持できない店舗がこれから増えていく事でしょう・・・
その店松屋や吉野家は店舗数の制限が上手に出来ていると思いますよ。
長い目で見ればそこまで牛丼の需要は無いのですき家は衰退傾向にあると思います。

ちなみにアメリカ産牛肉は独特の肉質のため日本の一流レストランでもアメリカ産の肉の旨みを生かしている店では店の味が出ないとして頑なに他の牛肉を使用しなかったそうです。（経営危機に追い込まれた店もあります）
そう考えれば吉野屋の姿勢は飲食店として賛辞に値すべきだと思いますよ＾＾