解決済みの質問
漁師料理で絶品のものがあったら教えてください。
漁師料理で絶品のものがあったら教えてください。
- 補足
- キャー！！
ご回答3件の状態で既にヨダレが・・・・
ミシュランガイドがナンボのもんじゃ！
本当に旨いものは地方の人間が知ってるのさ！
たくさんの情報待ってます！
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- 質問日時：
- 2007/11/23 11:07:32
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- 解決日時：
- 2007/11/25 17:07:42
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- 回答数：
- 5
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ベストアンサーに選ばれた回答
静岡の漁港で口にしたものですが・・・・・
鯵を叩いて生姜、大葉、長ネギを加えて味噌で味付け
よく合わせて暖かいご飯に乗せてだし汁をたっぷりかけて
賞味した美味しさは記憶に残っています。
１０種類くらいの魚介類（イカ、海老、鯵、鯛の一種、カワハギ、さざえ、ツブ貝、
たこ、金目、カワハギ等）を大なべで煮て味噌味で飲む汁物は絶品でした。
網に入った魚を全種類使用したそうですが濃厚であっさりして山盛りの大椀が
嬉しかったです！浮かべたネギがよく効いていました！
も一つ・・・・！
釣り立てのするめイカを開いて船の機関の煙突に貼り付けて天火と煙突熱で
焼いた焼きイカは原始的ですがこの世のものではなかった・・・・。
友人のお父さんが船長さんで訪問の度に海の幸攻めです。
やたらいじくり回した料理より鮮度ある素材を簡単に生かした物のほうが
いかに美味しいか！ですね。
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- 編集日時：2007/11/23 13:20:39
- 回答日時：2007/11/23 11:38:04
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ベストアンサー以外の回答
（4件中1〜4件）
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船釣りで釣りたてのサバを船頭さんがさばいて、
刺身を作ってくれた事があります。
サバの刺身がこんなに美味しいものかと驚きました。
スーパーに並んでいるサバでは絶対無理でしょうね。
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- 回答日時：2007/11/23 13:35:02
べたですが、釣あげてそのままたれにドボン！！
イカの沖付けは安くてうまいです。
冷凍やすでに絶命しているのを工場などで漬けるのとは断然に違います。
鯵のなめろう
鯵を三枚に下ろし軽くたたいて、味噌を適量くわえ混ぜながらさらにたたく。
刻んだしょうが、ねぎ、など混ぜて冷やして食せばOK！
それを氷水をはった器に上で作ったものをのせ、そのまま熱々ご飯にかければまたGOO！
釣たてをそのまま開いて軽く干した開きもこれまた絶品ですよ！
（１００円ショップのネットで誰でも簡単に出来ます）
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- 回答日時：2007/11/23 12:10:31
アワビの肝の塩辛をご馳走になったことがありますが珍味中の珍味だと思います。
まず、塩辛に出来るだけのアワビの肝なんて普通では入手できません。
非常に貴重なもので非常に美味しい物でした。
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- 回答日時：2007/11/23 11:34:03
質問した人からのコメント
この地の地酒でこれ食ったら・・・・うううう
有難うございました！