解決済みの質問

カシスオレンジやカシスソーダの「カシス」ってどういう意味ですか？

質問日時：

2008/2/23 21:01:13
解決日時：

2008/3/9 03:48:56
回答数：

2
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ベストアンサーに選ばれた回答

これはカシス･リキュールのことを言います。
カシスを使ったリキュールです。
もっと正確に言うと、ほとんどの場合いｸﾚｰﾑ･ﾄﾞｩ･ｶｼｽを使っています。
ｸﾚｰﾑでないカシス･リキュールは非常に少ないです。
ｸﾚｰﾑとは糖度の高い物を指します。
主に仏産が多く、中でもDijonディジョンと書かれているものは
高品質と思って差し支えないと思います。

cassisカシス(カスィス)＝黒スグリです。
苔桃によく似た黒い実で北ヨーロッパ原産です。
この果皮は薄く半透明で、実は風味がよく酸味があります。
主にワインやリキュールなどの酒類や
ゼリーやクーリ（ソースとペーストのあいのこのようなもの）などに
使われることが多く、生食用には売られていないことの方が多いです。

またの名をgroseille noirｸﾞｾﾞｲﾕ･ﾉﾜｰﾙと言いますが、
こちらの方がわかりやすいかもしれません。
因みに赤スグリはgroseille rougeｸﾞﾛｾﾞｲﾕ･ﾙｰｼﾞｭと言います。
英語ではﾌﾞﾗｯｸ･ｶﾗﾝﾄ、ﾚｯﾄﾞ･ｶﾗﾝﾄと言います。