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都道府県別おいしいものランキング(TV)

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質問者

mukuge08さん

2008/8/1818:56:40

都道府県別おいしいものランキング(TV)

先週のゴールデンタイムにやっていたTV番組で
都道府県別のおいしいものを選んで
ランキングをつけると言う番組をやっていましたが・・・
2位になった東北地方のネバネバした料理って
何と言う料理でしたっけ?
作り方もわかれば教えて下さい。

補足納豆こんぶって何ですか?
こちらには売っていないです。
佃煮みたいなものですか?
普通の納豆と昆布の佃煮でも代用できますか?

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ベストアンサーに選ばれた回答

2008/8/2419:51:22

山形名物だしですね!基本はきゅうり、なす、茗荷のみじん切りです。私の家では他にしそ、白ねぎ、生おくら、なめこを入れてます。他にもトマトやコーン、長芋を入れてる家庭もあるそうです。 味付けはしょうゆやめんつゆ、味の素等でお好みに。しっかり冷やした方がおいしいです。納豆昆布は納豆のようにとろみのある昆布の事で納豆味はしませんよ!私は今別の県に住んでいるのですが、手に入らないのでオクラとなめこでとろみを出してます。 手に入れば入れた方がおいしいです!代用で刻み昆布を入れてみてもオッケイです!

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nekotoendaiさん

2008/8/1821:38:56

山形県のだしです。

家庭の数だけ味が違いますが、基本はきゅうり、なす、大葉、茗荷、ねぎなどの夏野菜を細かく刻みしょうゆをかけます。
ネバネバだったのはなっとう昆布やオクラなどを加えていたからでしょう。

あとは好みですね。

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