風俗の収入申告しなかったら脱税ですか?

turning_point_777さん

風俗の収入申告しなかったら脱税ですか?

前回質問したのですが書き方が悪かったようで、『申告しなければいい』という回答が多数来てしまい、別の悩みがでてきてしまいました。

友人、女性、派遣社員。
住民税は派遣会社では天引きしてくれておらず、市から直接請求が来ているようです。
今年前半、数ヶ月間だけ、昼派遣、夜風俗でアルバイト、という掛け持ちをして、風俗の収入だけで100万ほどあるようです。
現在は風俗をやめて派遣のみです。

風俗店では雇用の際、名前住所、連絡先を書かされ、本名と本当の住所、電話を書いています。
ただし身分証などの提出は求められなかったそうです。
給料は全額日払い、手渡し。明細も都度受け取っていたが本名ではなく偽名（偽名って言うか彼女曰く『源氏名』、お客さんから呼ばれるときの名前だそうです）が書いてある。ただし一部、本名の書いてある明細が数枚あり。事業所名は空欄。
明細では毎回給料の10%がカットされています。

お店からは『源泉徴収は出していない』といわれたそうです。
アリバイ会社もないようです。同じ店で働いている他の子がどういう風にしてるかが全くわからず、です(聞いても教えてくれないらしい)

本人曰く『しらばっくれたら脱税だよね?』と。
脱税すると怖い目に遭うイメージがあるようで(逮捕されるかもしれないとか)脱税にならないかを非常に気にしています。
ただ源泉徴収がない場合、どうすればいいかわからないのが現状です。
彼女は現在ひとり暮らしですが来年、交際相手と同棲するそうで、風俗の収入を申告しなかった事で後から色々調べ上げられて請求されると同棲相手にバレはしないか心配らしいです。

風俗の給料システムに詳しい方、もしくは税金のシステムに詳しい方からの回答を望みます。