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ほたて貝の網焼き。

gussan2021さん

ほたて貝の網焼き。

生のほたて貝をたくさんいただきました。初めてなので調理法が分かりません。
よくテレビで見るように網で焼いて醤油とバターを乗せて食べたいのですが、
IHヒーターなのでできません。どなたか良い方法を知りませんか?
オーブンでの調理でもかまいません。

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yosi0526さん

ホタテを焼く時に気をつけなくてはならないのは、あらかじめ貝柱を切っておく事です。
なぜならば下から火を当てると、下の貝柱が切れ、身が上の貝にくっついてしまい、美味い汁とかみんな落ちてしまいます。
テレビとかで見るように下の貝にちゃんと身がつくようにするには、この下処理は必須です。

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(1件中1〜1件)

 

shotuwksnさん

オーブンで焼けばよいのでは?
小さいナイフなどで貝柱を切って貝を開いて、片方の殻をはずします。もう片方の殻はつけたまま、230度のオーブンで焼いて、醤油とバターでどうぞ~

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