白いたい焼きブームはいつまで続くと思いますか？ 知人が脱サラして、今流行の白い...

maria1251130さん

フランチャイズは儲かっているのは、本部のみ。

ロイヤリティが 月８万～売上の１０％とも聞いています。
私どもも、月３万円のロイヤリティでスタートしましたが、売上が落ちて、それで苦しみました。
私は、ＦＣをやめて昨年独立しました。

フランチャイズでは儲かるのは本部のみで、ロイヤリティと材料費、材料費の配送代、包装費・・などなど。すべて本部が儲かるようになっています。（コンビニをみれば分かると思いますが・・）
また、最近の白いたい焼きＦＣの資料では、人件費がとんでもない低い数字で書かれており、いかにも儲かるように記載されていますが（人件費表示のは２～３倍かかります）、とても儲かるものではありません。
原価率も、今のレシピでは５０％でしょう。（材料費のみ、人件費、光熱費等の経費を引けば、利益はほとんど無いと思います。）
本部としては、売上が落ちれば広告をうてといいますが、すべて経費はこちらもちです。
従業員を使っているのなら、開店時の売上数字をキープしなければ、まず苦しくなると思います。

また、この白いたい焼きは急なブームで発展したので、現在の日本の社会では、すぐにさめると思います。
熱しやすい物は、さめやすい事を覚悟してＦＣに加盟しないといけませんね。
それと、今のこの白いたい焼きは、大変くせのある難しい特徴のあるたい焼きであることを加盟店も本部も知らないんですね？

また、美味しくないと書かれた方がありますが、お店によって格差が大変あります。中のあんと皮とのマッチングが難しいんです。
一般的に１つ食べたら、しばらくいらないたい焼きなんです。その中でいかにリピーターを作るかが問題です。

立地条件の良いところ以外は売上減少は必至です。
関東（東京近郊）ならまだ良いかもしれませんね。
立地のよいところでは、報道で、１日２０００匹 売っているという店もありますが、２０００匹って、大変な数字です。
私も、開店時に２０００匹以上焼いた経験はありますが、お客様は４０分待ちでした。

早く、ＦＣから独立するか、売れなくなったときの他のメニューを用意をおすすめします。
しかし、ＦＣをやめるには、それなりの本部の抵抗があり、時には違約金を取られたり、同じ商売を続けることができない場合がありますので気を付けた方が良いと思います。抵抗無くやめる方法、独立する方法はあります。