解決済みの質問
中華料理屋さんの、醤油＆味の素が主成分らしきタレについて教えてください。
ID非公開さん
中華料理屋さんの、醤油＆味の素が主成分らしきタレについて教えてください。
よく行く中華定食屋さん（ちなみに翔龍房というお店です）でピータンや冷奴、ゆで豚などを頼むと、同じ味のタレがかかっていてそれがとても美味しいのですが、家で真似しようと思ってもなかなか再現できないでいます。
醤油がベースで、明らかに味の素の味がするのですが、家で醤油と味の素を混ぜてもお店のものと違ってただ辛いだけの味になってしまいます。お店のは味がしっかりしていながらも濃過ぎず、それでいて中華らしい味というか・・・
このお店だけではなく、他の中華屋さんでピータン豆腐を頼んだ時もほぼ同じ味のタレがかかっていたので、中華では比較的ポピュラーで簡単なレシピだと思うのですが・・・
これのことかな？というレシピを知っている方は、ぜひご教授ください。よろしくお願いします。
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- 質問日時：
- 2009/8/6 23:35:52
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- 解決日時：
- 2009/8/21 05:00:34
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