解決済みの質問

ラタトゥユってどこの料理ですか？レシピも知りたいのでどなたか教えて下さい。

質問日時：

2006/2/12 13:12:10
解決日時：

2006/2/12 18:01:34
回答数：

3
閲覧数：

3,779
ソーシャルブックマークへ投稿：

Yahoo!ブックマークへ投稿

はてなブックマークへ投稿

（ソーシャルブックマークとは）

ベストアンサーに選ばれた回答

ラタトゥユといえばフランスです。
野菜がたっぷり摂れて、時間を置いたほうが美味しくなるので
特に夏場にはたっぷり作って常備します。

本来はズッキーニやナスを使うものが多いですが
特にこだわらず（URL2番目は京野菜で！）
お好きな野菜で作れますよ。
トマト煮になるので、トマトは使わないと
ちょっと違うものになりそうですが。

余談ですが、これをイタリア風にいうと
「カポナータ」
レシピに違いは（ほとんど）ありませんが
イタリアなのでバジルが入ることが多いようです。
（これはイタリアだからというわけではないけど
ベーコンなどを使うのもラタトゥユよりカポナータの方が
多いような気がします。）
http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/recipes/dish/western/0102002/B00...
http://www.din.or.jp/~kumiss/rata.html
http://www.e-recipe.org/regulars/192/020627_2.html

違反報告
回答日時：2006/2/12 13:44:37

この質問・回答は役に立ちましたか？: 役に立った！

お役立ち度：お役立ち度　4点（5点満点中） 5人が役に立つと評価しています。

ベストアンサー以外の回答

（2件中1〜2件）

並べ替え：回答日時の: 新しい順; ｜; 古い順

ogyopapaさん

「ラタトウィユ」＝フランス南部名物の野菜の煮込み料理。トマト・ナス・ピーマンなどの野菜をオリーブ油とニンニクで炒(いた)め、野菜のもつ水分でじっくり煮込んだ物です。元々が家庭料理なので、レシピも様々です。下記サイトを参考にして下さい！
http://www.wizforest.com/cook/ratatouille/
http://kurashi.hi-ho.ne.jp/diet/cooking/recipe06/recipe269.html
http://www.dennoizm.com/blog/?eid=246