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じゃがいも

kakatontoさん

じゃがいも

じゃがいもの芽を食べたらどうなりますか?

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ベストアンサーに選ばれた回答

hg_ramonnさん

ジャガイモにはソラニンが含まれている
ソラニンはソラニジン(アルカロイド)とソラノースの配糖体である。トマトの葉の部分に含まれるトマチンも同様の作用があります
毒性

・ ソラニン-成人中毒量…0.2g
 ラット経口LD50…590mg/kg
 ウサギ経口LD50…450mg/kg
・ トマチン-マウス経口LD50…500mg/kg

症状

・ 循環器系症状-頻
・ 呼吸器系症状-呼吸困難、昏睡から呼吸停止にいたることがあ
・ 神経系症状-極度の疲労感、傾眠、錯乱、昏睡、脳圧亢進など
・ 消化器系症状-食欲不振、嘔吐、腹痛、下痢など

応急処置

・ 摂取後4時間以内で、嘔吐や下痢がないなら胃洗浄、吸着剤と下剤の投与です。。

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質問した人からのコメント

  • 成功ありがとうがざいました!
  • コメント日時:2007/1/28 22:30:08

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ベストアンサー以外の回答

1件中11件)

 

minagi_tohno_airさん

お腹を壊します。
芽だけではなく、緑色になった皮も同様です
芽は深めに抉り取る、緑色になった皮は厚めに剥く。

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