解決済みのQ＆A

おいしい水羊羹の作り方を教えてください

質問日時：

2007/6/11 01:19:06
解決日時：

2007/6/25 03:27:53
回答数：

2
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ベストアンサーに選ばれた回答

水羊羹は比較的簡単に作れる美味しいお菓子ですよね。私も何度か作ったことがあります（但し餡は市販）。

水 600ｇ
粉末寒天 7.5ｇ
グラニュ－糖 80ｇ
小豆こしあん６００ｇ
塩少々

１　水の中に粉末寒天を入れて３０分置く
2　火にかけホイッパ－で時々かき混ぜながら沸騰させる。
3　よく寒天が溶けたら、砂糖を加えて、砂糖が溶けたらこしあんを入れる。
4　木のへらに持ち替えて再度沸騰するまで静かにかき混ぜる。
5　塩を加えてすぐに火を止めて、水にボ－ルごと浮かべて冷ます。
6　少しトロミがつくまで冷ましたら、好きな型に流して完全に冷めるまでそのまま置いておく。
7　完全に冷めたら冷蔵庫で、さらに冷やして出来上がり。
8　型から抜くときは、お湯の中にすばやく、型ごと浸けてから取り出すととりだしやすい。