解決済みの質問

チーズオムレツを極めたいのですが、お店で食べるような、フワフワ・トロトロ感が...

チーズオムレツを極めたいのですが、
お店で食べるような、フワフワ・トロトロ感がうまく出せません。。。
何かコツはありませんか？？

私は卵２つ使って塩コショウと砂糖を入れて
少し形を崩しながら

トロトロになるまで焼いて、それからとろけるチーズを入れて
ある程度とろけてきたら卵で包んでます。
すごく単純な作り方なのですが
良いアドバイスがあれば、お願いします！！

質問日時：

2007/7/1 01:33:20
解決日時：

2007/7/15 03:25:24
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ベストアンサーに選ばれた回答

＞トロトロになるまで焼いて、それからとろけるチーズを入れて
ある程度とろけてきたら卵で包んでます。

玉子をトロトロに焼いて　チーズも溶けるまで火を入れていれば　それだけで玉子に熱が入り過ぎてトロトロ感がなくなってしまいます。
玉子がトロトロになった時点で火を消しピザ用チーズを入れて包めば余熱でチーズが勝手に溶けます。
味付けで砂糖は入れたことないですけれど　すきずきなのでなんとも言えませんが　他の方が言うように生クリームもしくは牛乳を少々入れるといいです。