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ガナッシュとトリュフの違いを教えて下さい

質問者

arinnko_meronso_daさん

2014/2/1215:11:20

ガナッシュとトリュフの違いを教えて下さい

ガナッシュはチョコ+生クリームですよね?
ガナッシュを丸め、テンパリングしたチョコでコーティングしたものを「トリュフ」だと私は思っていたのですが、レシピサイトを見るとガナッシュを丸めてココアパウダーをかけたものが「トリュフ」と称されていたので疑問に思いました。

コーティングしなくてもガナッシュを丸めた時点でトリュフに見えればそれはトリュフなんですかね??

くだらない質問ですみませんm(__)m

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ベストアンサーに選ばれた回答

kurutaro1104さん

2014/2/1215:42:29

トリュフに似ているからトリュフです。。。

ココアをまぶしても、まぶさなくても。
クラッシュナッツやココナツをまぶしても、まぶさなくても。。。
ガナッシュそのものでも、チョコでコーティングしても。
中身がガナッシュでも、キャラメルでも、ジャムでも。

トリュフに似ていればトリュフです。

質問した人からのコメント

2014/2/14 12:04:29

ですよね・・・。トリュフはトランペしたものだと思っていました。作った本人が「これはトリュフだよ」と言えばそれはトリュフなんでしょうね。ありがとうございました。

ちょい足しを取り消しますが
よろしいですか?

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