食品衛生責任者の資格を取りたいんですが、今取っておけば、一生使える資格なので...

chacharisu6さん

食品衛生責任者は以下の資格があれば自動的に付与されます。
（当然資格も消えません）
・医師、歯科医師、獣医師、薬剤師
・調理師、製菓衛生師
・管理栄養士、栄養士
・食品衛生管理者、食鳥処理衛生管理者又は船舶料理士
・大学又は短期大学において、栄養学、農芸化学等、食品衛生に関係ある学科を修了した者

資格が無い場合は、「食品衛生責任者養成講習会」を受講します。
これは１回受講すればよいです。
普通は食品衛生責任者に選任する直前に受けますが、それ以外でも受けられるはずです。
（食品営業に従事しなくて受講するのはあまり無意味かと思いますが）
講習会の詳細については、管轄の食品衛生協会にご確認願います。
（普通、食品衛生協会は食品営業許可の申請を受け付けているので、保健所の中か近隣に設置されています）

この講習会の受講後のことですが、各自治体によって異なりますが、食品衛生責任者に選任にされている場合は
何年かに１度「食品衛生責任者実務講習会」を受けることになります。