解決済みの質問

すい臓炎の食事療法。献立に困っています。

同居人がすい臓炎を発症しました。
慢性的なもので、食事による治療が望ましいと言われ、
今日の献立に悩んでいます。
まだ詳しい説明を受けていないのですが、肉・魚・乳製品・卵がNG。
スープは野菜エキス、ドレッシングはノンオイルと言われました。

当初、たまねぎ丸ごとコンソメスープ。
それから豆腐サラダ・・と考えていたのが
全面否定です。

私は今日、一体何を作ればいいのでしょうか。
なにかいいアイデアをお持ちの方、お知恵をお貸し下さい！！！

違反報告

質問日時：

2008/4/14 17:00:17
解決日時：

2008/4/20 22:58:12
回答数：

1
お礼：

知恵コイン

100枚
閲覧数：

4,294
ソーシャルブックマークへ投稿：

Yahoo!ブックマークへ投稿

はてなブックマークへ投稿

（ソーシャルブックマークとは）

ベストアンサーに選ばれた回答

takex_55さん

確か、「全国すい炎の会」ってサイトがあって、そこに色々なレシピが載っていたと思うのでチェックして下さい。
肉なら鶏肉、魚も白身魚など脂分が少ない物ならOKのはずです(^^)
牛・豚・鰻・鮪・ハマチなど脂身の多いのはダメ。
「揚げる」「炒める」はダメ。「煮る」「焼く」料理が主で、全体的に「煮炊き物」が中心です。
あと、生卵の白身が膵臓には特によくないので、完熟のゆで卵なら潰してサラダなんかに入れれば大丈夫ですが、マヨはダメですよ(^^)
あと、バターはダメだけどジャムは大丈夫ですよ^^