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たらこスパゲティーレシピ
たらこスパゲティーレシピ
たらこスパゲティーよくつくるんですが、今のところシンプルなレシピです。
溶かしバターにたらこを混ぜたものに茹でた麺をいれて混ぜて、刻みのり。
十分おいしいのですが、あと一歩なにか隠し味というか、隠し技というか、おいしくする方法はありますか？
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- 質問日時：
- 2008/8/31 14:38:16
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- 解決日時：
- 2008/9/15 03:34:23
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- 回答数：
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ベストアンサーに選ばれた回答
たらこをほぐすとき、酒とレモン汁を加えると癖が和らいでおいしいです。（でも、たらこが好きなら癖はそんなに気にならないかもしれませんが・・・）
あと、バターはやはり火を止めてから、余熱で溶かすようにしたほうが風味がいいみたいです。
それから、好みにより分かれるところですが、発酵バターを使うのも風味が増しておいしいですよ。
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- 回答日時：2008/9/1 18:18:49
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その作り方に、あと昆布茶を加える。バターに混ぜておくといいです。一人前付属の小匙一杯程度。
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- ケータイからの投稿
- 編集日時：2008/9/7 05:41:06
- 回答日時：2008/9/7 05:37:28
スパゲティーのゆで汁を大さじ1〜２杯。
昆布茶（粉末）をひとつかみ。醤油を大さじ1杯。
あとは七味唐辛子を一振り（辛いのが苦手なら止めましょう）。
これらを加えてフライパンでさっと炒めるといいです。面倒ならボールで混ぜてもいいけど。
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- 回答日時：2008/8/31 16:45:12
たらこは熱を入れると味が変わります。
オリーブオイルとマヨネーズ、粒子のたらこをまぜて、茹で上がった
スパゲティーと混ぜて食べると、赤いタラコがそのまま食べられます。
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- 回答日時：2008/8/31 14:51:26
バター系だったら「昆布茶」を1皿に耳掻き1杯程度入れてみてください。コクが出ます。
たらこ＋オリーブオイル＋醤油2～3滴でオリーブオイル系たらこパスタもできますよ。バターより大人の味わい？というか、食べやすい感じです。
こちらは茹でた麺を氷水で一気に冷やしてソースにからめる冷たいパスタにしても美味しいです。冷たいときはオリーブオイル多めに。
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- 回答日時：2008/8/31 14:43:26
