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硬化油とその原料油とではどちらがヨウ素価の値は大きいのですか??またその理由...

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質問者

picky_princesuさん

2008/9/2019:12:22

硬化油とその原料油とではどちらがヨウ素価の値は大きいのですか??またその理由を教えて下さい。
宜しくお願いします。

閲覧数:
1,229
回答数:
1

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ベストアンサーに選ばれた回答

p_a_congicusさん

2008/9/2111:53:21

硬化油ってマーガリンみたいなものですよね?つまり、2重結合を増やして、無理やり常温で固体にしたものっていうことでしょう。それなら、原料油よりも2重結合は増えているので、そこに付加されるヨウ素の数も増えるはずです。よって、硬化油のほうが大きい、ってことだと思います。

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