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乾燥ゆばの使い方と、料理を教えてください。

tabineko999さん

乾燥ゆばの使い方と、料理を教えてください。

乾燥湯葉をもらいました。棒状に巻かれたもので30cmくらいの長さです。
説明書が無く、もどし方も、調理法もわかりません。
ご存知の方、教えてください。

  • 質問日時:
    2008/9/21 08:09:33
  • 解決日時:
    2008/9/23 18:56:04
  • 閲覧数:
    6,386
    回答数:
    1
  • お礼:
    知恵コイン
    25枚

ベストアンサーに選ばれた回答

ozasataketuruさん

ゆばっすか・・・酒のつまみにゃ最高ですね!

戻し方はいたって簡単。乾燥したゆばをザルに入れて清水を通し数分置けば柔らかくもどります。刺身やサラダなど生で食べる時は、さっと熱湯をかけてもどしてください。 また鍋物やお吸い物に入れる場合は、 もどさなくてもそのまま使えます。

余計かもしれませんが、お湯でさっと戻したものを平切り(1cm幅程度)に切ったものを、麺つゆとわさびで食べるとウマいっすよー。厚揚げやがんもどきと一緒に煮物にしても、かなり旨い!。ぜひお試しを。

質問した人からのお礼

  • ありがとうございました。早速作ってみます。
  • コメント日時:2008/9/23 18:56:04

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