解決済みのQ＆A

ラーメンショップのネギ。旦那がラーメンショップのネギラーメンのネギが大好き...

ラーメンショップのネギ。

旦那がラーメンショップのネギラーメンのネギが大好きです。
家でも同じ味が作れたらなと思うのですが、レシピをご存知の方いらっしゃいましたら是非教えてください☆

よろしくお願いします(^^)

質問日時：

2009/2/9 13:09:26

ケータイからの投稿
解決日時：

2009/2/9 23:54:04
回答数：

3
閲覧数：

4,589
ソーシャルブックマークへ投稿：

Yahoo!ブックマークへ投稿

はてなブックマークへ投稿

（ソーシャルブックマークとは）

ベストアンサーに選ばれた回答

まずネギを白髪ネギにしザルなどに移しお湯をかけるなどして、一瞬だけ（２、３秒なくらい）湯どうしし、直ぐに冷水でしめます。※お湯はネギの辛さを取るためで、時間が無いときにします。水に浸すってのが一般的ですね。
水気を良く切ってかき混ぜやすい器に入れ、ゴマ油、醤油、だし粉（顆粒）、すりおろしたニンニクを入れて良く和えます。※チャーシューやハムを切って一緒に混ぜると良いかも。なお本物は醤油ではなくラーメンの醤油ダレを入れています。醤油で試してイマイチならラーメンスープの元を探してください。