竹の子を使った料理を考えてます。

easychin3さん

タイのグリーンカレーはおいしいです。短冊切りにしてください。

allakurasuさん

タケノコの天麩羅はいかがですか？

ゆがいたタケノコを適当な大きさに切り、醤油洗いをして、普通に天麩羅にします。

美味しいです。・・・・アク抜きが完全で無くても、天麩羅は美味しくできます。

benzsl500designoさん

竹の子ステーキではないのですが、
新しいレシピをひとつ！
バターでベーコンと下ゆでし一口大にスライスした竹の子を炒め、軽く味付け（塩・胡椒でもいいし、鶏ガラだしなんかでもＯＫ）
耐熱皿に移し、とろけるチーズをのせて、トースターで適当に焼く

知り合いから教えて貰ったんだけど、聞いたときは「え～？」って感じでしたが、食べたら美味い、美味い＾＾

kazz1212さん

たけのこに合う食材といえばふきと一緒に煮るとおいしいですよ！
あと実家の山形では余ったたけのこを味噌漬けにしてたべてます。
めちゃめちゃおいしいですよ！
味噌に一日漬けるだけでごはんにもあうし酒の肴にもあいます。
漬けすぎると塩っからくなるので加減してみてください。