解決済みの質問
チョコレートは発酵食品ですか？。
r0719552さん
チョコレートは発酵食品ですか？。
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- 質問日時：
- 2009/7/22 09:25:19
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- 解決日時：
- 2009/8/6 05:10:53
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ベストアンサーに選ばれた回答
すごく広義では、発酵食品と言えます。
チョコレートの原料のカカオバターとカカオマスは、収穫したカカオ豆を1週間くらいかけて発酵させてから、乾燥・摩砕という工程を経て取り出されますから。
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- 回答日時：2009/7/22 10:18:06
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